Znasz mleko krowie, kozie, kokosowe czy migdałowe, prawda. Ale czy słyszałeś o mleku z konopi? Konopie coraz częściej wykorzystywane są w branży spożywczej, ze względu na bogactwo składników odżywczych i ich dobroczynny wpływ na organizm. Z tekstu dowiesz się, jakie właściwości ma mleko z konopi i co można z niego przygotować.

Czym jest i jak powstaje mleko z konopi?

  • Mleko z konopi to napój, który otrzymujemy po zmiksowaniu nasion konopi z wodą. Dla urozmaicenia smaku producenci dodają do napoju dodatki słodzące, cukier, miód, ekstrakty owocowe.
  • Ten rodzaj mleka jest alternatywą dla mleka krowiego, mleko z konopi nie zawiera laktozy, zatem doskonale nadaje się dla osób z nietolerancję laktozy lub poszukujących produktu wegańskiego.
  • Mleko konopne odznacza się mniejszą kalorycznością od mleka krowiego.
  • Ma słonecznikowo – orzechową nutę smakową oraz kremową barwę.

Z jakich konopi powstaje mleko?

Mleko konopne powstaje z konopi siewnych, czyli tego gatunku konopi, których uprawa jest w Polsce legalna. Konopie siewne są bogate w kannabinoidy, zwłaszcza CBD (kannabidiol), wykazujący wachlarz prozdrowotnych właściwości (przeciwzapalne, przeciwbólowe, regenerujące, itp.) W konopiach siewnych znajdziemy również terpeny, flawonoidy, niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, witaminy czy minerały. Rośliny te są skarbnicą cennych składników i odznaczają się bardzo dobrym profilem bezpieczeństwa.

Więcej dowiesz się w naszym artykule: Konopie siewne (włókniste).

nasiona mleko konopie

Czy mleko z konopi ma działanie psychoaktywne?

Mleko uzyskiwane z konopi nie ma działania psychoaktywnego, ponieważ wytwarzane jest z nasion konopi siewnych. Zawierają one śladowe ilości związku THC (poniżej 0,2%), co nie wywołuje odurzenia.

Co ma w swoim składzie mleko z konopi?

Wiele dobrego. Aż trudno uwierzyć, że można znaleźć produkt, który jest bogaty w tak wiele cennych składników i jednocześnie jest lekki, i doskonale przyswajalny przez organizm. Takie właśnie jest mleko z konopi, które coraz częściej gości na sklepowych półkach jako produkt godny polecenia.

Co zatem znajdziemy w mleku konopnym? Sprawdź:

  • Białko,
  • Aminokwasy,
  • Nienasycone kwasy tłuszczowe omega 3, omega 6,
  • Witaminy (np. A, E, z grupy B),
  • Minerały (cynk, magnez, potas),
  • Błonnik pokarmowy

Mleko z konopi, obok innych pozyskiwanych produktów z konopi siewnych, zaliczane jest do Superfoods, czyli produktów naturalnych, bogatych w składniki odżywcze.

Uwaga: Mleko z konopi to napój z nasion konopi, oficjalnie nie istnieje pojęcie „mleko roślinne”.

Co warto podkreślić, mleko to zawiera kwasy omega w idealnych proporcjach dla organizmu. Nie ma natomiast cholesterolu, laktozy i glutenu.

Przykładowo, mleko bez dodatków, jednego z producentów zwiera w 100 g:


Wartość energetyczna: 22 kcal
Tłuszcz: 2,2 g;
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,2 g;
Węglowodany: 0,0 g;
w tym cukry: 0,0 g;
Białko: 0,5g;
Sól: 0,03 g

Jakie właściwości ma mleko z konopi i czy jest prozdrowotne?

konopie milk

Szczególnie polecane jest dla osób z nietolerancją laktozy. Daje im to szansę na dostarczenie odpowiedniej ilości białka w diecie i na przykład smaczną kawę z „mlekiem”.

Czego możemy spodziewać się po mleku konopnym? Zobacz, napój ten wykazuje szereg prozdrowotnych właściwości, np.:

  • Zapobiega chorobom serca,
  • Redukuje stany zapalne skóry,
  • Zapobiega procesowi starzenia się skóry,
  • Wpływa na poprawę pamięci i ogólną kondycję mózgu (układu nerwowego),
  • Reguluje pracę układu pokarmowego,
  • Wspomaga odporność organizmu.

„Nasiona konopi ( Cannabis sativa) są unikatowe pod względem składu, gdyż zawierają zasobne w metioninę i cysteinę białko edestynę o dużych wartościach odżywczych oraz kwasy tłuszczowe ω-3 i ω-6 w proporcji niemal idealnej dla zdrowia człowieka. Mleko konopne jest lepszym źródłem wapnia, żelaza, magnezu, cynku oraz witaminy A niż mleko sojowe i krowie. W Ameryce Północnej mleko wytwarzane z konopi uprawianych w Kanadzie, o znikomej zawartości δ9-tetrahydroksykanabinolu, jest najtańszym mlekiem roślinnym, a pod względem smaku nie odbiega od produktów z ryżu i soi. Wiele mlek roślinnych dostępnych na polskim rynku ma na tyle dużą zawartość wapnia, że może stanowić alternatywę dla mleka krowiego”

Mleka inne niż ogólnodostępne krowie – argumenty za i przeciw, Kamil K. Hozyasz, Małgorzata Słowik,
Klinika Pediatrii Instytutu Matki i Dziecka w Warszawie

Mleko konopne dla dzieci?

Przez niektórych dietetyków nie jest wykluczane dla dzieci, ze względu na dużą zawartość składników odżywczych. Należy jednak pamiętać, że taki napój roślinny nie może zastąpić mleka matki czy mleka modyfikowanego, czy stanowić alternatywę w przypadku alergii np. na mleko krowie (stosuje się wtedy specjalistyczne preparaty zapisywane przez lekarza). Mleko z konopi może stanowić jedynie składnik dań dla dziecka. Zawsze należy skonsultować się z lekarzem pediatrą przed wprowadzeniem do diety dziecka jakiegokolwiek napoju roślinnego.

W jaki sposób wykorzystać mleko konopne w kuchni?

Możliwości jego zastosowań jest wiele. Doskonale sprawdzi się jako dodatek do:

  • koktajli, smoothie,
  • płatków owsianych,
  • budyniu,
  • naleśników,
  • można użyć mleka konopnego do zrobienia kakao czy dolać do herbaty,
  • nadaje się również do gotowania/ pieczenia.
Mleko robione z nasion konopi

Jak zrobić mleko z konopi?

To bardzo proste. Musisz mieć nasiona konopi – najlepiej już łuskane, by nie trzeba było ich moczyć.

W niepozornych nasionach konopi siewnych znajdziesz bogactwo składników, które w kilka minut przemienisz w pyszne mleko – napój.

Jak tego dokonać? Oto przepis:

0,5 szklanki łuskanych nasion konopi

1,5 szklanki wody

łyżeczka miodu

Wykorzystaj wysokie naczynie – zmiksuj nasiona z wodą blenderem ok. 3-5 minut, do uzyskania gładkiej konsystencji. Na górze utworzy się pianka. Całość przelej przez sitko.

I gotowe. Dodaj na koniec miód dla walorów smakowych.

Oczywiście, najzdrowsze będzie mleko bez dodatku cukru, miód nie jest w przepisie obowiązkowy.

Mleko konopne jako dietetyczny napój

Chcesz zadbać o swoje zdrowie i urozmaicić dietę? Uprawiasz sport i potrzebujesz porcji energii po treningu?

Dlaczego warto pić konopne mleko?

Jest zdrowe, ma mnóstwo dobroczynnych dla organizmu składników, w tym żelaza – odpowiada za poziom energii organizmu, jego brak skutkuje anemią i osłabieniem.

To forma koktajlu białkowego o ciekawym, orzechowym smaku – choć nie każdy go polubi.

Wartość kaloryczna mleka konopnego jest niska, różne są wartości podawane, ale przyjmuje się średnio, że szklanka takiego napoju to około 100 kcal. (dla porównania szklanka mleka krowiego 3,2% to ok. 153 kcal, a szklanka mleka koziego to ok. 170 kcal.).

Jedna szklanka mleka konopnego to 50% zalecanej dziennie porcji dobrych kwasów tłuszczowych.

Owsianka na mleku z konopi

Co zrobić z mleka z konopi – garść przepisów

Oto przepisy z zastosowaniem konopnego napoju.

PORANNA OWSIANKA

  • płatki owsiane – garść
  • ulubione orzechy – garść
  • owoce – borówki, maliny, pokrojony w plasterki banan lub inne
  • mleko konopne
  • nasiona konopi do posypania, cynamon, itp.

Jak to zrobić: Płatki owsiane zalej wrzątkiem, odczekaj kilka minut, wymieszaj z mlekiem. Udekoruj owocami, cynamonem, itd.

KOKTAJL CZEKOLADOWY

  • szklanka mleka konopnego
  • 1-2 łyżeczki kakao
  • 1 banan -zmrożony
  • ok. 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżeczka masła migdałowego

Jak to zrobić: Wszystkie produkty miksujemy w blenderze i podajemy z kostkami lodu.

źródło: ekologia.pl, smilingspoon.pl

Gdzie kupić mleko z konopi?

Mleko konopne nie jest jeszcze bardzo popularne i nie zakupimy tego napoju w każdym sklepie. Dostępne jest w sklepach internetowych ze zdrową żywnością (np. biosklep.com.pl, biolovers.pl).